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2017年9月の記事一覧

沢煮椀

 今日の献立は,「ご飯・牛乳・さば味噌煮・即席漬け・沢煮椀」でした。沢煮椀,私は初めて聞いた料理の名前でした。早速,調べてみました。沢煮椀とは,豚の脂身(あぶらみ)とせん切りにした野菜で作った塩味汁物(デジタル大辞泉)。沢煮椀の「沢」には沢山という意味と,あっさり薄味って意味があるそうです。沢山の具が入ったあっさり味の椀物料理という意味なんですね。・・・というわけで,今日もおいしくいただきました。完食です。ごちそうさまでした。

 

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