2019年7月の記事一覧

献立：牛乳、黒ロール、ツナマヨオムレツ、ラタトゥイユ、オニオンスープ、
　　　チョコシュー、はちみつ

　『ズッキーニ』は、加熱して食べるのが一般的で油との相性がよく、オリーブオイルで炒めたり揚げたりすると風味が増すそうです。今日の献立にもあるトマトやパプリカなどの夏野菜を使った煮込み料理『ラタトゥイユ』（写真：右側）には欠かせない素材のひとつだそうです。
　『ラタトゥイユ』（フランス語）とは、フランス南部プロバンス地方、ニースの郷土料理で夏野菜の煮込みだそうです。
　日光産ズッキーニとトマトが使われた『ラタトゥイユ』美味しくいただきました。ごちそうさまでした。