日誌

2020年9月の記事一覧

地場産物活用献立~なす~

献立:牛乳 ごはん なすとトマトの和風麻婆 焼き餃子 中華クラゲ和え

「なすとトマトの和風麻婆」は、辛さと酸味がほどよく、とても美味しかったです。また、豆腐も入っていて、「麻婆なす」「麻婆豆腐」を一緒に食べることができました。

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いなむどぅち

献立:牛乳 ごはん 厚焼き玉子 ごま和え いなむどぅち みかんゼリー 

「いなむどぅち」を栄養教諭に教えてもらいました。「いなむどぅち」は、沖縄料理だそうです。「いなむどぅち」の「いな」は猪のことで、「むどぅち」は「もどき」という意味だそうです。合わせると「猪もどき」となります。昔は、猪の肉を使っていたが、次第に豚肉をつかうようになったので「猪もどき」=「いなむどぅち」という名前の料理になったそうです。昔は、沖縄にたくさん猪がいたのですね。また一つ、給食から学びました。
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ツナ和え

献立:牛乳 ごはん あじフライ ツナ和え 沢煮椀

「ツナ和え」は、ツナ キャベツ もやし にんじん をさとう、みりん 昆布だし醤油で和えています。さとう みりんの甘さを昆布だし醤油が引き出している気がしました。「あじフライ」がハートマークに見えました。ほんわか、うれしくなりました。

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ピリ辛肉じゃが

献立:牛乳 ごはん ピリ辛肉じゃが 冷奴 磯香り和え

「ピリ辛肉じゃが」は、じゃがいもがとても柔らかく、味がしみていて、美味しかったです。また、唐辛子の辛さが、更に美味しさを引き立てていました。

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夏野菜カレー

献立:牛乳 夏野菜カレー かまぼこサラダ セノビ-ゼリー

栄養教諭から「今年度最後の夏野菜メニューです。」と教えてもらいました。夏を惜しみながら、味わって食べました。次の秋野菜メニューが楽しみです。

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