給食コーナー

2012年10月の記事一覧

今日の給食

投稿日時 : 2012/10/24  職員室  カテゴリ:
【１０月２４日（水）の献立】
ご飯　牛乳　さんまの蒲焼き　ピリッと漬け　田舎汁　です。
 
 
今日は、さんまの蒲焼です（＾＾）♪
 
秋は、魚がおいしい季節ですね（*▽*）★
今日のさんまの蒲焼きのタレは、学校で作ります。
 
最近、｢お魚美味しい!」と言ってくれる子供たちが増えました。
中でも、さんまは人気があるようです（＾＾）♪
 
しょうゆと砂糖、みりん、酒を煮詰めるだけですので、焼き魚のさんまに
飽きたら、さんまを竜田揚げにして試しくてださい☆
ご飯のおかずにぴったりですよ（＾＾）
 
 
ピリッと漬けです（*▽*）
昨日、ホワイトボードに今日の給食のメニューを書いていたら、
「ピリッと漬け大好き！」という子供がたくさんいました。
その通り、ピリッと漬けの残りもいつもほとんどありません！ 
 
『家で作りたいから味付け教えて！』と聞かれて返答に困るのは、
浅漬けの素をつかっているから（?人?；）
 
できるだけ市販の調味料を使わず、オリジナルの味付けができるよう、
献立を改善していきたいと思います（≧ｓ≦；）
 

給食・食事 今日の給食

投稿日時 : 2012/10/23  職員室  カテゴリ:
【１０月２３日（火）の献立】
ミルクパン　牛乳　タンメン　ハムチーズサラダ　です。
 
 
今日は、日光小の子供たちが大・大・大好きな麺です（＾＾）♪
 
麺類の中でも、ラーメン系は一番人気が高いです（*▽*）
アンケートの結果でも、麺類を嫌いと答えた児童はほとんどいません。
給食の麺は、食べる頃には若干のび気味かな・・・と思いますが、
それでも残ることはほとんどないですね（笑） 
 
今朝、廊下で会った子供たちに今日の給食を聞かれ、
「タンメンだよ（＾＾）ｖ」と答えたら、「やったぁ~（＾O＾）/☆」と大喜びでした。
 
今日のように肌寒い日は、特に嬉しいのかもしれません（＾＾）★
 
タンメンは、野菜を炒めてスープを作ります。
野菜は炒めると、かさが減るのでたくさん食べられます。
また、炒めることで野菜から栄養や旨味がたっぷり出て、味も栄養もGOOD♪
 
ご家庭でラーメンを作る時も、麺だけでなく野菜や肉、魚介類など
たくさんの具材を入れてもらえると子供たちの身体は喜ぶと思います（＾▽＾）
 
よろしくお願いします☆ 

給食・食事 今日の給食

投稿日時 : 2012/10/22  職員室  カテゴリ:
【１０月２２日（月）の献立】
ご飯　牛乳　鯖ねぎ塩焼き　切り干し大根の煮付　のっぺい汁です。
 
 
今日も、焼き魚がメインの、和食献立です（＾＾）☆
 
 
さばのねぎ塩焼きです。
 
給食では、アジやさば、ほっけなど、魚の中でも比較的食べやすく、
味の良いものを出すことで、「魚」に対する抵抗をなくそうと思っています。
 
魚屋さんも味付けなどに力を入れてくれているし、調理員さんも焼き方を工夫して
くれるので、最近給食のお魚はとっても美味しい！と思います（*▽*人）
 
 
そのせいかはわかりませんが、最近、廊下で子供たちが、
『魚大好きなんですよ!』とか、『今日の魚がすごく美味しかった!』と
 言ってくれることが増えました（＾＾）♪
とても嬉しく思います。
 
 
現代の食生活では、どうしても魚より肉を好む傾向があります。
でも、魚には肉ではとれない栄養素がたくさん含まれているので、
肉と魚を半分ずつくらいの割合で出していただけるとありがたいです（＾＾）☆
 
 
 
切り干し大根やひじきの煮物も同じです。
家で出ない食事は、子供たちは食べることに抵抗を感じるようです。
 
でも、『給食では食べたよ!』と言ってくれることも多々あります。
実際、和食献立でも残りは本当にわずかです。
 
これは残すだろうな…という先入観を持たず、子供たちの食の経験のため、
身体の成長のため、と思って、何度も出し続けていただけるとありがたいです。
 
ご協力をよろしくお願いいたします（＾＾）☆

給食・食事 今日の給食

投稿日時 : 2012/10/19  職員室  カテゴリ:
【１０月１９日（金）の献立】
米粉パン　牛乳　味噌煮込みうどん　ツナと大根のサラダ　
チルドチョコ　です。
 
今日は、味噌煮込みうどんです（＾＾）♪
 
しょうゆで味付けたの？と思うくらい、汁の色が濃いのが分かりますか？
 
味噌煮込みうどんは、愛知県の郷土料理。
愛知県は、日本の中でも珍しく、大豆と豆麹だけで作られた
「豆味噌」を料理に使うことが多い県です。
 
豆味噌の中でも特に有名なのが『八丁味噌』（*▽*）☆
色が濃くて独特の風味があり、関東地方では食べ慣れない味ではありますが、
煮込みや、田楽のタレなどに使うと、とても美味しいんです（＾＾）ｂ
 
 
この近辺で売られている味噌は、ほとんどが『米味噌』か『麦味噌』。
お店の味噌コーナーでも、豆味噌コーナーは少なく、値段も少々高め（~_~；）。
 
でも、子供たちにはたくさんの食の経験をしてもらいたいので、
今日は八丁味噌を使いました（＾＾）☆
 
味見をした時、やはり、独特の酸味や渋みを感じましたが、
これが八丁味噌の美味しさなのです（＾▽＾）
 
 
子供たちが大人になって愛知県にいくことがあった時、
この味を思い出してくれるといいな～なんてことを考えています（＾＾）
 

給食・食事 今日の給食

投稿日時 : 2012/10/18  職員室  カテゴリ:
【１０月１８日（木）の献立】
ご飯　牛乳　鶏のから揚げ韓国風　大阪漬け　味噌汁　です。
 
今日は、子供たちの大好きな鶏のから揚げを[「韓国風」に
アレンジしました（＾＾）♪
 
 
どの辺が韓国風かというと、タレに韓国料理に欠かせない調味料の一つ・
ごま油や、にんにく・七味唐辛子が入っているところ。（だと思っています）（＾▽＾；）
味がしっかりついているので、ご飯のおかずにぴったりです☆
 
【鶏のから揚げ韓国風タレのレシピ（５～６人分）】
〇材料〇
　・さとう・・・・・・・ 大さじ２
　・しょうゆ・・・・・・大さじ１．５
　・ごま油・・・・・・小さじ１弱
　・にんにく・・・・・1/４かけ
　・七味唐辛子・・少々
　・水・・・・・・・・・少量（適宜）
 
〇作り方〇
　?しょうゆを熱しさとうを溶かす。
　?にんにくをおろして?に加え、風味を出す。
　　※味をみて、濃いようなら水を少量加える。
　?ごま油・七味唐辛子を?に加え、から揚げにからめる。
 
 
から揚げはそのままでも十分おいしいですが、たまには変わりから揚げを
お試しください（＾▽＾）☆
 
 
こちらは大阪漬けです。
大阪漬けの名前の由来は色々ありますが、その中の一つをご紹介（＾＾）♪
 
 
なにわのおばちゃんというと、「ねぎる」「まけさせる」のがうまい（＾＾；）という
イメージではないでしょうか。
 
大阪の人たちは、ムダなことが好きではないのでしょうね（*▽*）
大阪漬けは、大根やにんじんなどの皮も一緒に漬けるそうです。
本来なら捨てる部分をも料理に使うところから、無駄なことをしない
「大阪」の名前が付いたとか。
 
 
給食では、衛生面を考えて皮は使いませんが、いつもは捨ててしまう
大根の葉っぱを入れています（＾▽＾）
 
大根の葉っぱは、白い部分よりもカロテンやカルシウム、ビタミンCなどの
栄養が多いので、ご家庭でも捨てずに料理に利用してください（＾＾）♪
 
（※我が家では、豚汁やけんちん汁などに入れちゃったりします＾_＾）