2022年2月の記事一覧

献立：牛乳　黒米ごはん　ハムカツ　しもつかれ　すまし汁　いちご

「しもつかれ」は、栃木県の郷土料理です。「しもつかれ」は、作る家ごとに味が違うそうです。「学校でも作る学校ごとに味はちがうものですか？」と栄養士の先生に訊いてみました。答えは、「人数の違いで大豆の量や酒粕の量が違うから味も違うと思いますよ。」とのことです。調理員さんから「七件のしもつかれを食べるとよいみたいですよ。」との話を聞きました。しかし、今は、七件の「しもつかれ」を食べるのはとても難しいかな、というのが、私と調理員さんの答えです。いろいろ勉強になった給食でした。今日の「しもつかれ」もとてもおいしかったです。ごちそうさまでした。

献立：牛乳　ミルクパン　チョコパテ　野菜入り肉団子　和風サラダ　ほうとう

「ほうとう」は、麺はしっとり、かぼちゃはほくほくでおいしかったです。今日は、「ほうとうの麺は、なぜ平たいのか。」を考えながら食しました。ごちそうさまでした。

献立：ビビンバ丼　牛乳　白菜スープ

私が食べた「白菜スープ」には、はるさめがたくさん入っていて、とてもおいしかったです。ごちそうさまでした。

献立：牛乳　ごはん　いわしの生姜煮　野菜のピリ辛漬け　里芋と大根のそぼろ煮　福豆

「いわしの生姜煮」は、いわしが骨まで柔らかくおいしかったです。ごちそうさまでした。

献立：牛乳　メンチカツバーガー　ゆば入り和風シチュー　とちおとめいちごゼリー

「ゆば入り和風シチュー」が、なぜ和風なのか。写真を見る限りでは分かりません。その秘密は、調味料にありました。なんと「白味噌」が使用されていたのです。「白味噌」の塩味、味噌の風味が感じられ、とてもおいしかったです。ごちそうさまでした。

献立：牛乳　ごはん　彩り野菜の卵焼き　ひじきの炒め物　五目味噌汁　さけぱっぱ

「五目味噌汁」の「五目」には、五種類という意味があるそうです。本日の味噌汁は、だいこん、こまつな、生揚げ、じゃがいも、人参とちょうど5種類の具が入っていました。五目焼きそば、五目ごはん、五目寿司などの料理があります。それらの料理は、5種類の具が入っているから「五目」というのではなく、「いろいろな具がたくさん入っている」という意味で「五目」が使われているらしいです。今日の「五目味噌汁」は、どちらの「五目」なのでしょうか。