2018年10月の記事一覧

献立：牛乳、ご飯、ジャージャン豆腐、キムチ和え、エビしゅうまい

　今日の主菜は『ジャージャン豆腐』です。（写真の右下です。）
　『ジャージャン豆腐』について、インターネットで調べました。
　『ジャージャン豆腐』は、中国四川省の家庭料理です。漢字では「家と日常の常」で、家常（ジャージャン）と書きます。ジャージャンとは、家庭風とか家にありふれたという意味があり、家で常に食べる豆腐料理ということから、この名前がついたと言われています。マーボー豆腐に少し似ていますが、豆腐ではなく、豆腐を揚げた生揚げを使うのが特徴です。
 　四川というと辛い食べものを思い浮かべますが、給食の『ジャージャン豆腐』はちょぴり辛くておいしかったです。ごちそうさまでした。