献立表&おすすめレシピ

3月献立予定表（２）

投稿日時 : 2013/02/27  KINUTA  カテゴリ:
     ３ 月献立予定表　(１)　　　　　　　　日光市藤原学校給食センター
 １８
  月
 地産池消献立（米・ごぼう・ねぎ） 
　三色丼、牛乳、けんちん汁、さくらゼリー
 ２１
 木
  ハヤシライス、牛乳、ツナと大根のサラダ、グレープフルーツ
　　　◎献立は材料の都合によって変更になる場合があります。
　　　　　　　　　　　詳しくはこちら→3月献立表.pdf

給食おすすめレシピ?

投稿日時 : 2013/02/12  KINUTA  カテゴリ:
   ２月４日（月）　　【冬野菜カレー】 
　　　　　＜冬の野菜をたっぷり入れたカレーです＞
 
◎ 材料　１人分（小学生なので少なめ）
 ・豚こま肉　 ２０ｇ   ・だいこん 　５０ｇ
 ・にんじん 　１５ｇ　 ・れんこん 　１０ｇ
 ・たまねぎ   ３０ｇ 　・じゃがいも ２０ｇ　　
 ・小松菜　　　 ８ｇ　 ・しょうが　 　0.5ｇ　　
 ・にんにく　  0.5ｇ   ・油　　　　　 0.5ｇ　 
 ・カレー粉　0.05ｇ　 ･カレールウ １４ｇ
 ・こしょう 　　少々　　　（３種類）
 ・ガラムマサラ   少々 ・水　　　８０ℓ　　　　　　 　
　◎　作り方　　　　　　
　? だいこん、にんじん、れんこん、じゃがいもは、厚めのいちょう切り、たまねぎは
　　　短冊切り、小松菜は３cmの長さに切り、しょうが、にんにくはみじん切りにする。、
  ? 油でしょうが、にんにくを炒め香りをだし、さらに豚こま肉、こしょう、にんじん、
　　　たまねぎ、れんこん、じゃがいもを炒めて、水を加えてあくをとりながら煮る。
　? 野菜が 煮えてきたら、だいこんを入れてさらに煮る。煮えてきたら小松菜、
　　　カレｰ粉、カレｰルウを加え５分程煮込み、最後にガラムマサラを入れる。　　　　　
 
　２月８日（金）栃木県の郷土料理・初午献立　
　　　　　【しもつかれ】
　　＜食べやすいように、鮭の切り身を使い、野菜を鬼おろしでおろして作りました＞
◎ 材料　１人分（小学生なので少なめ）
・鮭切り身      １８ｇ　　
・水煮大豆  　   ６ｇ       
・にんじん　　 　 ６ｇ　
・だいこん 　   ４５ｇ　    
・油揚げ　　　  　３ｇ 　 
・酒かす 　　    1.5ｇ
・しょうゆ       　1.6ｇ　 
・みりん　　　   　１ｇ
　　 
　◎　作り方　　　　　　
　? 鮭切り身は１.5ｃｍ角に切り、焦げ目がつくくらいに焼く。
　? にんじん、だいこんは鬼おろしでおろし、油揚げは油抜きをして短冊に切る。
　? ?の にんじん、だいこん、油揚げ、?の鮭、大豆を入れて煮る。
　? ぐつぐつ煮立ってきたら、酒かすをちぎって入れ、しょうゆ、みりんを加えて
　　　１０分程さらに煮る。
　　　　（水が足りない場合は水をいれ、 味が薄いようだったら、塩を入れる。）
　　
　　※鮭の頭を使ってないので、短時間で簡単にできさっぱりした味になります。
 　

給食おすすめレシピ

投稿日時 : 2013/01/31  KINUTA  カテゴリ:
　学校給食週間で実施した全国の郷土料理のレシピを紹介します。
 
  　１月２４日（木）　山梨県の郷土料理　　　【ほうとう】 
　＜かぼちゃや野菜がたっぷり入ったほうとうは、冬におすすめの料理です＞
山梨県ほうとう
◎ 材料　１人分（小学生なので少なめ）
 ・ほうとう　 ５０ｇ    ・豚こま肉　１０ｇ
 ・にんじん １０ｇ　   ・だいこん　１０ｇ
 ・はくさい  １５ｇ 　  ・かぼちゃ  ２０ｇ　　
 ・ねぎ　　　　８ｇ　 　・しめじ　 　１０ｇ　　
 ・油揚げ　　 ５ｇ      ・いりこ　　　２ｇ　 
 ・酒　         ２ｇ　 　 ･みりん      １ｇ
 ・しょうゆ     ２ｇ　 　・白みそ      ５ｇ
 　　　　　　　 　
　◎　作り方　　　　　　
　? にんじん、だいこんはいちょう切り、白菜は短冊切り、かぼちゃは角切り、
　　　ねぎは小口切りにする。しめじは小分けにする。
　　　油揚げは、油抜きをして短冊切りにする。
  ? 水といりこを入れてだしをとり、豚こま肉、にんじん、だいこんを入れてあくを
　　　とりなから煮る。
　? 少し煮えてきたら、しめじ、油揚げ、かぼちゃを入れ煮えたら調味料を加え、
　　　茹でておいたほうとうを入れて煮る。
　　　　　（かぼちゃが煮崩れないうちに火を止める）　　　　　　
 
　１月３０日（水）日光市・栃木県の特産物献立　
　　　　　【豚肉の生姜焼き】
　　＜人気の生姜焼きを塩こうじのたれで作りました＞
豚肉生姜焼き◎ 材料　１人分（小学生なので少なめ）
・豚もも切り身　　 ５０ｇ      
 ・おろし生姜　　　　 １ｇ　    
 ・酒　　　　　　　      ２ｇ 　
 ・しょうゆ            　１.２ｇ　
 ・塩こうじたれ　　　　５ｇ
　　 
  　　　　　　　 　
 
　◎　作り方　　　　　　
　? 豚切り身をおろし生姜、酒、しょうゆ、塩こうじたれで２時間程度漬け込む。
  ? オーブンまたはフライパンで焼き目がつくように焼く。
　　　　　（冷めても固くならずにおいしい）

２月献立予定表（１）

投稿日時 : 2013/01/31  KINUTA  カテゴリ:
　　　　　２ 月献立予定表　(１)　　　　　　　　日光市藤原学校給食センター
  １
  金 
 節分献立 
　ご飯、牛乳、いわしごま衣揚げ、切り干し大根煮、みそ汁、福豆
４
 月
  麦飯、牛乳、冬野菜カレー、こんにゃくサラダ、福神漬け、ヨーグルト
５
  火
  セルフハンバｰガｰ、牛乳、ハンバｰグ・ﾎﾞｲﾙｷｬﾍﾞﾂ、おこげ入り中華スｰプ、キｰウイ
６
水
  ご飯、牛乳、あじレモンじょうゆ煮、ごぼうサラダ、さつまいも汁、味付けのり
７
  木
  ミルクパン、ｲﾁｺﾞ&ﾏｰｶﾞﾘﾝ、牛乳、スパゲティペスカトーレ、温野菜サラダ
８
金
 初午献立　
　赤飯、ごま塩、牛乳、ヒレカツ、しもつかれ、なめこ汁、レモンゼリー
１２
火
  米粉パン、ﾐｶﾝｼﾞｬﾑ、牛乳、みそラーメン、肉団子、ブロッコリーサラダ
１３
水
  ご飯、牛乳、ピリ辛肉じゃが、納豆、もみ漬け
１４
木
  ナン、牛乳、キーマカレー、野菜スープ、チョコプリン　
１５ 
  金
  えびいかかき揚げ天丼、牛乳、ごま和え、田舎汁
１８
 月
  ご飯、牛乳、マーボードウフ、えびしゅうまい、磯和え
　　　◎献立は材料の都合によって変更になる場合があります。
　　　　　　　　　　　詳しくはこちら→２月献立表.pdf

２月献立表（２）

投稿日時 : 2013/01/31  KINUTA  カテゴリ:
　　　２ 月献立予定表　(２)　　　　　　　　日光市藤原学校給食センター
 １９
  火 
 地産地消献立（にら）
　ミルクパン、ﾁｮｺﾊﾟﾃ、牛乳、にら入り中華風焼きそば、ハムチｰズﾞサラダ、きんかん
２０
 水
  手巻きずし（きゅうり・ツナ・梅びしお）、牛乳、ワンタンスープ
２１
  木
  セルフフィッシュバｰガｰ、牛乳、白身魚フライ・ﾎﾞｲﾙｷｬﾍﾞﾂ、ﾏｶﾛﾆクリーム煮、ﾐﾙﾒｰｸ
２２
 金
  三色丼、牛乳、のっぺい汁、デコポン
２５
  月
 下原小学校６年生リクエスト献立
　わかめご飯、牛乳、鶏から揚げ、海藻サラダ、えびだんごスープ、雪見だいふく
２６
火
  オレンジパン、牛乳、オムレツ、ハムとだいこんのサラダ、コーンシチュー
２７
水
  ご飯、牛乳、焼き魚（ほっけ）、五目きんぴら、豚汁、アセロラゼリー
２８
木
 鬼怒川小学校６年生リクエスト献立
　ココア揚げパン、牛乳、照り焼きチキン、春雨サラダ、コーンスープ、抹茶プリン
　　　　◎献立は材料の都合によって変更になる場合があります。
　　　　　　　　　　　詳しくはこちら→２月献立表.pdf