2013年5月の記事一覧

給食おすすめレシピ（２）

投稿日時 : 2013/05/20  KINUTA  カテゴリ:
      ５月８日（水）　
　【じゃがいものきんぴら】
　＜ごぼうのきんぴらとは違い、じゃがいものやさしい甘さがありとてもおいしくできました。＞
 
　◎ 材料　１人分 
　　　（小学生なので少なめ）
　　　・じゃがいも　　　３０ｇ　
　　　・にんじん　　　　１５ｇ　
       ・牛こま肉　　　　１０ｇ
　　  ・油　 　　　　　 　　１ｇ
    　・さとう　　　      　 １ｇ
  　　・しょうゆ　           ２ｇ
 　　 ・酒/みりん　     各１ｇ 
 　　 ・白いりごま　　  0.5ｇ　
  　  ・七味唐辛子　　　少々
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ・水　　　　　　　　　５ｇ
     ◎　作り方　　　　　　
          1  じゃがいもは少し太めのせん切り、にんじんはせん切りにする。
　　　2  油を熱し牛肉、にんじん、じゃがいもの順で炒め、水を少量入れる。
　　　3  にんじん、じゃがいもが少しやわらかくなってきたら、調味料を入れ水分が
　　　　　　　なくなるまで炒める。
          4 最後に、七味唐辛子と白ごまをふって出来上がり。　　
　　　 

給食おすすめレシピ（３）

投稿日時 : 2013/05/20  KINUTA  カテゴリ:
　　５月１６日（木）　
　【にらとひき肉のスパゲティ】
　＜にらをたっぷり使った、オイスターソース味のスパゲティです。＞
 　◎ 材料　１人分 
　　　（小学生なので少なめ）
　・スパゲティ    ３０ｇ　     ・オリーブオイル 　1.3g
　・豚ひき肉　　  １５ｇ　　　・にんにく　　　　 　　１ｇ
   ・にら　　　　　 ２０ｇ　　　・根しょうが　　　 　　１ｇ
　 ・たまねぎ　 　４０ｇ　　　・酒/しょうゆ　 　  各 １ｇ　　　　　　　
 　・にんじん　　  １５ｇ　　　・豆板醤              0.2g
 　・しめじ　　      １０ｇ　　  ・オイスターソース   ３ｇ
　 ・赤パプリカ　　　５ｇ      ・塩　　　　　　　  　0.1g　                                    ・こしょう               少々
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  　　　　　　　　　　　　　　　
    
 ◎　作り方　　　　　　
          1  にらは2cmの長さに切り、にんじん、赤パプリカはせん切り、たまねぎはスライスに
　　　　　　 切り、しめじは小房に分けにする。にんにく、根しょうがは、みじん切りにする。
　　　　　　 赤パプリカはさっとゆでておく。
　　　  2  オリーブオイルでみじん切りにしたしょうが、にんにく、豆板醤を炒め香りをだし、次に
　　　　　　 豚ひき肉、酒を入れる。ひき肉の色が変わったら、たまねぎ、にんじん、しめじの順で
　　　　　　　炒め、水を加える。　スパゲティも同時進行でゆで始める。
　　　  3  野菜が少しやわらかくなってきたら、調味料を入れ、にらも加える。
　　　　　　　さらにゆで上がったスパゲティを入れて、最後にパプリカを入れて出来上がり。
        
　　　　　※にらとスパゲティが意外に相性がよく、おいしくできます。　
　　　 

給食おすすめレシピ（１）

投稿日時 : 2013/05/02  KINUTA  カテゴリ:
５月１日（火）　
　【笹かまぼこの抹茶揚げ】
　＜笹かまぼこが新緑のようなきれいな色で、子供たちには大人気でした。＞
　
◎ 材料　１人分
　（小学生なので少なめ）
　 ・笹かまぼこ　　　２個　
 　・抹茶　　　　　 　0.1ｇ　
 　・小麦粉　　　　　１０ｇ
　 ・鶏卵　　　　　 　　２ｇ
　 ・水　　             １０ｇ
 　・揚げ油  
　　
 　
 ◎　作り方　　　　　　
     　 ?  小麦粉と抹茶を混ぜておき、そこに溶いた卵と水を入れて衣をつくる。
 　   　?  笹かまぼこを? の衣につけて、約180度の油で揚げて出来上がり。
　　
　　　※簡単ですが、とてもおいしくできます。