給食おすすめレシピ（３）

投稿日時 : 2013/05/20  KINUTA  カテゴリ:
　　５月１６日（木）　
　【にらとひき肉のスパゲティ】
　＜にらをたっぷり使った、オイスターソース味のスパゲティです。＞
 　◎ 材料　１人分 
　　　（小学生なので少なめ）
　・スパゲティ    ３０ｇ　     ・オリーブオイル 　1.3g
　・豚ひき肉　　  １５ｇ　　　・にんにく　　　　 　　１ｇ
   ・にら　　　　　 ２０ｇ　　　・根しょうが　　　 　　１ｇ
　 ・たまねぎ　 　４０ｇ　　　・酒/しょうゆ　 　  各 １ｇ　　　　　　　
 　・にんじん　　  １５ｇ　　　・豆板醤              0.2g
 　・しめじ　　      １０ｇ　　  ・オイスターソース   ３ｇ
　 ・赤パプリカ　　　５ｇ      ・塩　　　　　　　  　0.1g　                                    ・こしょう               少々
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  　　　　　　　　　　　　　　　
    
 ◎　作り方　　　　　　
          1  にらは2cmの長さに切り、にんじん、赤パプリカはせん切り、たまねぎはスライスに
　　　　　　 切り、しめじは小房に分けにする。にんにく、根しょうがは、みじん切りにする。
　　　　　　 赤パプリカはさっとゆでておく。
　　　  2  オリーブオイルでみじん切りにしたしょうが、にんにく、豆板醤を炒め香りをだし、次に
　　　　　　 豚ひき肉、酒を入れる。ひき肉の色が変わったら、たまねぎ、にんじん、しめじの順で
　　　　　　　炒め、水を加える。　スパゲティも同時進行でゆで始める。
　　　  3  野菜が少しやわらかくなってきたら、調味料を入れ、にらも加える。
　　　　　　　さらにゆで上がったスパゲティを入れて、最後にパプリカを入れて出来上がり。
        
　　　　　※にらとスパゲティが意外に相性がよく、おいしくできます。