日誌

「むらくも汁」

投稿日時 : 2015/06/26  principal  カテゴリ:

今日の献立　「むらくも汁・切り干し大根の煮物・さばの味噌煮・ご飯・牛乳」
今日も，おいしくいただきました。（食べ過ぎかと思ってしまいます。）
　
「むらくも汁」とは，溶き流した卵が汁の中に薄い膜状に広がり，それが空にうっすらとたなびく「むらくも」のように見えることから付いた名前だそうです。水溶き片栗粉でとろみをつけておくのがミソだそうで，思いついたら手近にある材料ですぐできるので，覚えておきたい汁物の一つだそうですよ。