たぬき汁

　今日の献立は，「ご飯・牛乳・ごぼうサラダ・いわしのカリカリフライ・たぬき汁・果汁グミ」でした。ただし，果汁グミは，製造が終了したらしいということで，大豆の「豆粒ころころ」に変更になっていました。栄養満点のメニュー（栄養のバランス表参照）に，感激です。今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。たぬき汁け：古くはタヌキの肉を入れた味噌汁であったが、獣肉食が禁止されていた仏僧によって、タヌキの代わりに凍りコンニャクをちぎって胡麻油で炒り、そこに良く擦ったおからを加え味噌汁にすると、味がそっくりになることから、これが精進料理として広まった。（出典：ウィキペディア）