中学校　調理実習

中学生が家庭科の時間、調理師の山田博之様をお迎えして

鯛を使った調理実習を行いました。

まずは鯛を３枚におろすところから。

先生の見本を参考に助言をいただきながら、ゆっくりと捌いていきます。

１尾の鯛が３枚におろされ、切り身となっていくことを実践しながら理解しました。　

その後、半身は味噌煮に、もう半身はムニエルに、残りの骨や頭などはあら汁にしました。

どの部分もおいしい料理となり、魚の有用性を改めて感じていました。

今回も丁寧な指導とおいしいレシピを教えていただきありがとうございました。