給食だより・献立表

給食献立予定表

9月献立予定表

 

 9月の献立予定表はこちらです。

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  9月献立予定表R3.pdf

 今回のレシピ紹介は、和風ビビンバ丼です。暑い日が続いていますが、

和風ビビンバ丼は食べやすい味付けで、ご飯もたくさん食べられますので、

運動会前のスタミナ補給にオススメです☆

 

〇 材料(3~4人分) 〇

 挽き肉・・・・・・200g※給食では牛豚合い挽き肉を使っています。

 サラダ油・・・・・・・6g(小さじ1と1/2)

 トウバンジャン・・・・3g(小さじ1/2)

 にんにく・・・・・1/2かけ※おろしにんにくを使う場合は2㎝

 しょうが・・・・・1/2かけ※おろししょうがを使う場合は2㎝

 ごぼう・・・・・・130g(約1/2本)

 にんじん・・・・・・30g(1/5本)

 しらたき・・・・・・30g

 しいたけ(生)・・・40g(3~4枚)

 油揚げ・・・・・・・30g

 さとう・・・・・・・20g(大さじ2強)

 しょうゆ・・・・・・20g(大さじ1強)

 みりん・・・・・・・12g(小さじ2)

 白いりごま・・・・・・2g(小さじ1弱)

 

〇 作り方 〇

 ① 野菜は次のように切ります。

  ・にんにく・しょうが・・・・みじん切り

  ・ごぼう・・・・・・・・・・ささがき または 半分の斜め切り

  ・にんじん・・・・・・・・・短冊切り または 千切り

  ・しいたけ・・・・・・・・・スライス

  ・しらたき・・・・・・・・・5㎝

  ・油揚げ・・・・・・・・・・短冊切り

② ご飯は炊いておく。油揚げは油抜き、しらたきはあく抜きをする。

③ フライパンに油を熱し、にんにく・しょうが・トウバンジャンを入れて

 油に香りを移します。※弱火で熱するとにんにくが焦げにくいです。

④ 火を強くして挽き肉を入れ、肉の色が変わるまで炒めたら、ごぼう・

 にんじん・しいたけ・しらたき・油揚げの順に炒めます。

⑤ 材料の全てに火が通ってきたら、調味料で味をととのえ、最後に炒りごまを

混ぜます。

 

◎ワンポイント:ほうれん草やきゅうりを使ったナムルと一緒に食べると

さらに栄養価がアップします。

 

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