おすすめレシピ(7)

投稿日時 : 2013/10/11  KINUTA  カテゴリ:
１０月１１日（金）　　　　　　　　
　・栗ご飯、牛乳、いか変わり揚げ、中華和え、どさんこ汁
 　 【栗ご飯】
　　＜今が旬の栗をたっぷり入れて作りました。＞
    ◎ 材料　１人分
 　    ・米　   　  ６０ｇ         ・酒　　　　 　　１ｇ
 　    ・もち米 　 １５ｇ         ・しお　　　  　0.3ｇ 
       ・むき栗　  ２５ｇ         ・しょゆ 　　   0.8ｇ       
       ・白ごま　    １ｇ         ・昆布　 　　　0.8ｇ 
                          　　     　・水　　　　約９０ｍｌ            　　　　　
　 ◎作り方　　　　　　                               
　    ? 米ともち米は一緒にとぎ、炊飯器に入れる。
　    ? ?にむき栗、酒、しお、しょうゆ、水、昆布を加え混　
　　　　　ぜてから30分間ほど浸水させ、炊飯器のスイッチ　　　
　　　　　を入れる。
　 　 ? 炊き上がったら、白ごまを入れ、ざっくりと混ぜる。
 
 　【いか変わり揚げ】
 　＜いかを揚げて、甘辛いたれとアーモンドをからませました。＞　
   ◎ 材料　１人分
      ・いか切り身　  　５０ｇ　　 
      　（下味用）                       　 （たれ用）　 　
        　・しょうゆ　 　 ２ｇ  　　 　  　　    ・さとう　　　　３ｇ
　　　　 ・酒 　　    　 0.8ｇ                  ・しょうゆ      2.5ｇ　　
　　　　 ・おろし生姜  0.8ｇ　 　　   　　　・みりん　　 　0.5ｇ　　　　　　 　　
　　        　　                             　　　・水　　　　 　３ml
　　 ・でん粉　   　　　　　１０ｇ   　　　     
     ・揚げ油　　　  　　　１２０ｇ　　      ・アーモンド（ﾀﾞｲｽ）　３ｇ 
     　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 
　◎ 作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
      ?  いかは、下味用調味料で、30分間ほど漬けておく。 
　　　　　たれ用の調味料を混ぜ、加熱してたれを作っておく。      
      ?  下味をつけたいかにでん粉をつけて、油で揚げる。揚げたてのいかにたれをからませ、
　　　　 　最後にアーモンドをふり入れる。