2015年11月の記事一覧

理科で学習した，酸性で赤，アルカリ性で青の特徴を生かして，今日は面白い焼きそば作りに挑戦です。紫キャベツの色素「アントシアン」と焼きそばの中にふくまれていたアルカリ性のかんすいに反応して，緑色の焼きそばができました。さらにレモン汁を加えると，酸性に反応して，今度はピンク色の焼きそばに変身！！楽しい色の変化に大喜びです。リトマス紙の実験を思い出し，おもしろい料理となりました。エキゾチックな焼きそばにみんな目を丸くしました。また家庭でもつくってほしいです。