切り干し大根の煮付けです。

献立：牛乳、ご飯、さわら西京焼き、切り干し大根の煮付け、けんちん汁

給食には切り干し大根の煮付けは定番です。
お昼の放送ひとくちメモより
生の大根は、水分９４％位ですが切り干し大根は１０～２０％位で
大根の栄養がギュッと濃くなるそうです。低カロリーで食物繊維や
ビタミンもたくさんあるそうです。